Concept information
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Terme préférentiel
Définition
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The pasting properties of a food refer to the changes that occur in the food as a result of application of heat in the presence of water. These changes affect texture, digestibility, and end use of the food product.
(en)Date de création: 11/24/23
Traductions
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pasting properties
Date de création: 2023-11-24T17:26:57
anglais
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خصائص الإلصاق
Date de création: 2024-09-20T12:02:42Z
arabe
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Propiedad de empaste
Date de création: 2025-02-11T21:15:42Z
espagnol
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propriété d'empâtage
Date de création: 2023-12-08T10:18:29
français
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Proprietà di impastamento
Date de création: 2024-02-22T12:18:52
italien
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способность к клейстеризации
Date de création: 2024-09-30T11:30:42Z
russe
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sifa za kugandamishia
Date de création: 2024-01-04T12:05:21
swahili
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yapışma özelliği
Date de création: 2023-12-19T12:57:44
turc