Concept information
Terme préférentiel
Date de création: 2011-11-20T21:13:24Z
Date de dernière modification: 2014-07-03T18:10:23Z
skos:notation: 37340
Définition
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To add preservatives and flavors (salt, sugar, nitrates) to meat or fish in order to improve flavor, color, and shelf life.
(en)
Date de création: 7/5/24
Concept générique
Traductions
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Pökeln
Date de création: 2020-05-18T12:16:25.379+02:00
allemand
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Curing (Verarbeitung)
Date de création: 1998-09-08T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-08-06T10:18:50
skos:notation: 37340
-
curing (processing)
Date de création: 1998-09-08T00:00:00Z
skos:notation: 37340
anglais
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معالجة
Date de création: 2022-08-25T11:20:42Z
arabe
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вяленне (апрацоўка)
Date de création: 2025-08-06T12:54:15
biélorusse
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固化(处理)
Date de création: 2023-06-28T16:11:42Z
chinois
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Curado (procesamiento)
Date de création: 1998-09-08T00:00:00Z
skos:notation: 37340
espagnol
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saumurage
Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 5865
français
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संसाधन ( प्रसस्करण)
Date de création: 1998-09-08T00:00:00Z
skos:notation: 37340
hindi
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tartósítás (folyamat)
Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 37340
hongrois
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Trattamento
Date de création: 2014-07-18T14:20:48Z
Date de dernière modification: 2022-08-25T16:49:08
skos:notation: 9ad71a375f27
italien
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肉製品の塩漬、
Date de création: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 37340
japonais
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ການຕາກແຫ້ງ
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 37340
lao
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عملآوري (فراورش)
Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 37340
persan
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Proces przetwórczy
Date de création: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 37340
polonais
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cura (processamento)
Date de création: 2003-06-03T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 37340
portugais
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cura
Date de création: 2024-07-22T20:18:29
portugais (Brésil)
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вяление
Date de création: 2009-03-23T00:00:00Z
owl:deprecated: true
skos:notation: 37340
russe
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curing (utengenezaji)
Date de création: 2024-05-10T11:50:16
swahili
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vulkanizování
Date de création: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 37340
tchèque
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การบ่ม (กระบวนการผลิต)
Date de création: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 37340
thaï