Information sur le concept
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TERME PRÉFÉRENTIEL
DÉFINITION
-
To add preservatives and flavors (salt, sugar, nitrates) to meat or fish in order to improve flavor, color, and shelf life.
(en)
Date de création: 7/5/24
CONCEPT GÉNÉRIQUE
TRADUCTIONS
-
allemand
-
Curing (Verarbeitung)
Date de création: 1998-09-08T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-08-06T10:18:50
skos:notation: 37340
-
anglais
-
arabe
-
chinois
-
espagnol
-
hindi
-
hongrois
-
Trattamento
Date de création: 2014-07-18T14:20:48Z
Date de dernière modification: 2022-08-25T16:49:08
skos:notation: 9ad71a375f27
italien
-
japonais
-
lao
-
persan
-
polonais
-
cura (processamento)
Date de création: 2003-06-03T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 37340
portugais
-
portugais (Brésil)
-
russe
-
swahili
-
tchèque
-
thaï
-
kürleme (işleme)
Date de création: 2011-11-20T21:13:24Z
Date de dernière modification: 2014-07-03T18:10:23Z
skos:notation: 37340
turc
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37340
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