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Concept information

etkinlik > işleme > ısıl işlem > şok haşlama

Término preferido

Creado: 2011-11-20T19:53:25Z

Última modificación: 2014-07-03T18:10:04Z

skos:notation: 950

şok haşlama  

Definición

  • Information A heat process typically applied to a food for the purpose of inactivating enzymes and/or fixing the product colour.

    Creado: 2/21/23

     (en)

Concepto genérico

Etiquetas alternativas

  • Information

    Creado: 2011-11-20T19:53:26Z

    Última modificación: 2014-07-03T18:09:54Z

    skos:notation: 1339129856937

    ön haşlama (tr)

En otras lenguas

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_950

Descargue este concepto:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 3/2/12, última modificación 5/8/25