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Concept information

Actividad > Procesamiento > Tratamiento térmico > Blanqueo

Término preferido

Creado: 1981-01-23T00:00:00Z

skos:notation: 950

Blanqueo  

Definición

  • Information A heat process typically applied to a food for the purpose of inactivating enzymes and/or fixing the product colour.

    Creado: 2/21/23

     (en)

Concepto genérico

Etiquetas alternativas

  • Information

    Creado: 1987-04-13T00:00:00Z

    skos:notation: 20836

    Blanqueado (es)

En otras lenguas

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_950

Descargue este concepto:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 3/2/12, última modificación 5/8/25