Concept information
Término preferido
Creado: 1981-01-23T00:00:00Z
skos:notation: 7118
Definición
-
Fumage : Technique consistant à aromatiser, à cuire ou à conserver des aliments en les exposant à la fumée dégagée par la combustion directe ou un feu couvant de matières végétales. Il existe différents types de fumage : fumage à froid, fumage à chaud, fumage au gril ou au four.
(fr)
-
Odun ve odun talaşıyla elde edilen duman içerisinde uygulanan, et ve balıkların muhafaza süresini uzatan, ürüne değişik bir tat, koku, lezzet veren bir işleme yöntemi.
(tr)
Fuente: https://sozluk.gov.tr/
Creado: 8/29/24
-
Smoking: is the process of flavoring, cooking, or preserving food by exposing it to the smoke from burning or smoldering plant materials. There a several types of smoking including cold, hot, and smoke roasting or smoke baking.
(en)
Nota de alcance
- Uso del humo como agente conservador de alimentos; para el control fitosanitario use <3142> (es)
En otras lenguas
-
Räuchern
Creado: 1996-12-24T00:00:00Z
Última modificación: 2019-11-15T14:45:00Z
skos:notation: 7118
alemán
-
تدخين
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 7118
árabe
-
вэнджанне
Creado: 2025-08-06T09:02:28
bielorruso
-
uzení
Creado: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 7118
checo
-
熏制
Creado: 2021-11-08T10:40:42Z
chino
-
熏烟
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
Última modificación: 2021-11-08T10:40:42Z
skos:notation: 7118
-
훈연
Creado: 2009-12-02T00:00:00Z
skos:notation: 7118
coreano
-
údenie
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 7118
eslovaco
-
fumage
Creado: 1981-01-21T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 7118
francés
-
შებოლვა
Creado: 2020-05-09T16:41:22.498+02:00
georgiano
-
धूमायन या धूमन
Creado: 1981-01-09T00:00:00Z
skos:notation: 7118
hindi
-
füstölés
Creado: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 7118
húngaro
-
smoking
Creado: 1981-01-09T00:00:00Z
skos:notation: 7118
inglés
-
Affumicatura
Creado: 2006-08-28T00:00:00Z
skos:notation: 7118
italiano
-
燻煙
Creado: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 7118
japonés
-
ການຮົມຄວັນ
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 7118
lao
-
دوددادن
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 7118
persa
-
Wędzenie
Creado: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 7118
polaco
-
defumação
Creado: 1998-08-04T00:00:00Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 7118
portugués
-
defumação
Creado: 2021-09-29T20:35:42Z
portugués (Brasil)
-
afumare
Creado: 2020-11-24T16:14:42Z
rumano
-
копчение
Creado: 2009-03-23T00:00:00Z
skos:notation: 7118
ruso
-
kausha
Creado: 2022-10-27T14:22:42Z
suajili
-
การรมควัน
Creado: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 7118
tailandés
-
dumanlama
Creado: 2011-11-20T20:24:05Z
Última modificación: 2014-07-03T18:10:14Z
skos:notation: 1339129856013
turco
-
tütsüleme
Creado: 2011-11-20T20:24:05Z
Última modificación: 2014-07-03T18:10:42Z
skos:notation: 7118
-
копчення
Creado: 2021-12-22T08:02:33
ucraniano