Concept information
Término preferido
Creado: 2024-05-10T11:50:16
Definición
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To add preservatives and flavors (salt, sugar, nitrates) to meat or fish in order to improve flavor, color, and shelf life.
(en)
Creado: 7/5/24
Concepto genérico
En otras lenguas
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Pökeln
Creado: 2020-05-18T12:16:25.379+02:00
alemán
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Curing (Verarbeitung)
Creado: 1998-09-08T00:00:00Z
Última modificación: 2021-08-06T10:18:50
skos:notation: 37340
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معالجة
Creado: 2022-08-25T11:20:42Z
árabe
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вяленне (апрацоўка)
Creado: 2025-08-06T12:54:15
bielorruso
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vulkanizování
Creado: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 37340
checo
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固化(处理)
Creado: 2023-06-28T16:11:42Z
chino
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Curado (procesamiento)
Creado: 1998-09-08T00:00:00Z
skos:notation: 37340
español
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saumurage
Creado: 1981-01-21T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 5865
francés
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संसाधन ( प्रसस्करण)
Creado: 1998-09-08T00:00:00Z
skos:notation: 37340
hindi
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tartósítás (folyamat)
Creado: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 37340
húngaro
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curing (processing)
Creado: 1998-09-08T00:00:00Z
skos:notation: 37340
inglés
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Trattamento
Creado: 2014-07-18T14:20:48Z
Última modificación: 2022-08-25T16:49:08
skos:notation: 9ad71a375f27
italiano
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肉製品の塩漬、
Creado: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 37340
japonés
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ການຕາກແຫ້ງ
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 37340
lao
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عملآوري (فراورش)
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 37340
persa
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Proces przetwórczy
Creado: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 37340
polaco
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cura (processamento)
Creado: 2003-06-03T00:00:00Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 37340
portugués
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cura
Creado: 2024-07-22T20:18:29
portugués (Brasil)
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вяление
Creado: 2009-03-23T00:00:00Z
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skos:notation: 37340
ruso
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การบ่ม (กระบวนการผลิต)
Creado: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 37340
tailandés
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kürleme (işleme)
Creado: 2011-11-20T21:13:24Z
Última modificación: 2014-07-03T18:10:23Z
skos:notation: 37340
turco