概念信息
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定义
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To add preservatives and flavors (salt, sugar, nitrates) to meat or fish in order to improve flavor, color, and shelf life.
(en)
创建: 7/5/24
上位概念
- processing (en)
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Curing (Verarbeitung)
创建: 1998-09-08T00:00:00Z
最后修改: 2021-08-06T10:18:50
skos:notation: 37340
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URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37340
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