概念信息
优选术语
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void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
创建: 1981-01-23T00:00:00Z
skos:notation: 4605
定义
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Pişirme öncesi etlerin tuz, bitkisel yağ vb. çeşitli maddeler katılarak ve lezzet vericiler ile genellikle asidik ortamda bekletilerek işlenmesi. (tr)
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Procédé consistant à faire tremper des aliments dans un liquide assaisonné,souvent acide, avant de le cuisiner. Ce liquide, appelé « marinade », peut être composé d’ingrédients soit acides, soit enzymatiques.
(fr)创建: 9/26/23
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The process of soaking foods in a seasoned, often acidic, liquid before cooking. The liquid in question, the 'marinade', can be either acidic ingredients or enzymatic.
(en)创建: 9/26/23
上位概念
- Procesamiento (es)
利用
- Escabeche (es)
过程关系
- Remojo (es)
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marinasyon
创建: 2018-07-16T12:34:16Z
最后修改: 2018-07-16T15:23:24Z
skos:notation: 2bdb58a3
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英语
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中文
URI
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