概念信息
优选术语
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
创建: 1981-01-09T00:00:00Z
skos:notation: 1507
定义
- Cheese is the ripened or unripened soft, semi-hard, hard, or extra-hard product, which may be coated, and in which the whey protein/casein ratio does not exceed that ofmilk, obtained by: coagulating wholly or partly the protein of milk, skimmed milk, partly skimmed milk, cream, whey cream or buttermilk, or any combination of these materials, through the action of rennet or other suitable coagulating agents, and by partially draining the whey resulting from the coagulation. (en)
-
Le fromage est le produit affiné ou non affiné, de consistance molle ou semi-dure, dure ou extra-dure qui
peut être enrobé et dans lequel le rapport protéines de lactosérum/caséine ne dépasse pas celui du lait, et qui est obtenu:
(a) par coagulation complète ou partielle des protéines du lait, du lait écrémé, du lait partiellement
écrémé, de la crème, de la crème de lactosérum ou du babeurre, seuls ou en combinaison, grâce à
l’action de la présure ou d’autres agents coagulants appropriés et par égouttage partiel du
lactosérum résultant de cette coagulation.
(fr)
创建: 4/12/24
-
Se entiende por queso el producto blando, semiduro, duro y extra duro, madurado o no madurado, y que puede estar recubierto, en el que la proporción entre las proteínas de suero y la caseína no sea superior a la de la leche, obtenido mediante: coagulación total o parcial de la proteína de la leche, leche desnatada/descremada, leche parcialmente desnatada/descremada, nata (crema), nata (crema) de suero o leche de mantequilla/manteca, o de cualquier combinación de estos materiales, por acción del cuajo u otros coagulantes idóneos, y por escurrimiento parcial del suero que se desprende como consecuencia de dicha coagulación.
(es)
创建: 4/12/24
- Süt proteini kazeinin şirden mayası (rennet), mikrobiyal rennet ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen, klasik peynir üretim aşamalarının uygulandığı fermente süt ürünü. (tr)
上位概念
- milk products (en)
下位概念
- cheeses in brine (en)
- fresh cheese (en)
- goat cheese (en)
- hard cheese (en)
- processed cheese (en)
- ripened cheese (en)
- sheep cheese (en)
- soft cheese (en)
- whey cheese (en)
包含于
- animal source foods (en)
由...生产
- cheese-making (en)
其他语言
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جبن
创建: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 1507
阿拉伯语
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Ser
创建: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 1507
波兰语
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پنیر
创建: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 1507
波斯语
-
Käse
创建: 2012-01-17T18:11:19Z
最后修改: 2015-03-12T18:26:04Z
skos:notation: 1326795079835
德语
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сыры
创建: 2009-04-10T00:00:00Z
skos:notation: 1507
俄语
-
fromage
创建: 1981-01-21T00:00:00Z
最后修改: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 1507
法语
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ყველი
创建: 2018-09-26T11:41:21.639+02:00
skos:notation: 1507
格鲁吉亚语
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치즈
创建: 2009-12-02T00:00:00Z
skos:notation: 1507
韩语
-
kaas
创建: 2018-06-29T10:16:53Z
最后修改: 2018-06-29T12:17:16Z
skos:notation: 1507
荷兰语
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sýry
创建: 2003-03-27T00:00:00Z
最后修改: 2013-08-28T17:55:35Z
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捷克语
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ເນີຍແຂງ
创建: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 1507
老挝语
-
brânză
创建: 2015-11-12T19:09:38Z
最后修改: 2015-11-27T22:04:09Z
skos:notation: 1507
罗马尼亚语
-
queijo
创建: 2023-08-28T17:26:42Z
最后修改: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 1507
葡萄牙语
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queijo
创建: 2023-08-28T17:26:42Z
最后修改: 2021-06-16T21:24:42Z
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葡萄牙语 (巴西)
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チーズ
创建: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 1507
日语
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ost
创建: 2018-06-29T10:17:01Z
最后修改: 2018-06-29T12:17:16Z
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书面挪威语
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syr
创建: 2005-12-16T00:00:00Z
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斯洛伐克语
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jibini
创建: 2022-02-25T15:03:42Z
skos:notation: 1507
斯瓦希里语
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లెమ్మా
创建: 2012-02-03T17:13:40Z
最后修改: 2012-02-03T17:13:40Z
skos:notation: 1507
泰卢固语
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เนยแข็ง
创建: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 1507
泰语
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peynir
创建: 2011-11-20T19:58:50Z
最后修改: 2018-06-29T13:55:17Z
skos:notation: 1507
土耳其语
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Queso
创建: 1981-01-23T00:00:00Z
skos:notation: 1507
西班牙语
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sajt
创建: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 1507
匈牙利语
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Formaggio
创建: 2006-10-23T00:00:00Z
skos:notation: 1507
意大利语
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चीज
创建: 1981-01-09T00:00:00Z
skos:notation: 1507
印地语
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干酪
创建: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 1507
中文