概念信息
优选术语
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
创建: 2017-06-14T07:22:41Z
最后修改: 2017-06-14T14:17:11Z
skos:notation: 9513
定义
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Buttermilk is the nearly milkfat-free fluid remaining from the butter-making process (i.e. churning fermented or non-fermented milk and cream). Buttermilk is also produced by fermentation of fluid skim milk, either by spontaneous souring by the action of lactic acid-forming or aroma-forming bacteria, or by inoculation of heated milk with pure bacterial cultures (cultured buttermilk). Buttermilk may be pasteurized or sterilized.
(en)
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El suero de mantequilla es el líquido prácticamente sin grasa de la leche que queda tras el proceso de elaboración de la mantequilla (manteca) (es decir, la leche y la nata (crema) fermentada o sin fermentar batida). El suero de mantequilla se obtiene también mediante la fermentación de la leche desnatada líquida,
bien mediante la acidificación espontánea por la acción de las bacterias formadoras del ácido láctico o aroma, bien mediante la inoculación de cultivos bacterianos puros en la leche caliente (suero de mantequilla cultivado).El suero de mantequilla puede pasterizarse o esterilizarse.
(es)
创建: 4/11/24
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Le babeurre est le liquide à peu près exempt de matières grasses laitières qui reste après la préparation du beurre (c’est-à-dire, le barattage du lait fermenté ou non fermenté et de la crème). Le babeurre est aussi produit par fermentation de lait écrémé liquide, soit par acidification spontanée grâce à l’action de bactéries
acidifiantes ou aromatisantes, ou par inoculation de lait chauffé par des cultures pures de bactéries (babeurre de culture) Le babeurre peut être pasteurisé ou stérilisé
(fr)
创建: 4/11/24
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Süt kremasından tereyağı ayrıldıktan sonra kalan, yayık ayranı olarak da adlandırılan süt ürünü.
(tr)
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液态酪乳是经过乳酪制备过程后几乎无乳脂的液体（即：搅拌发酵或非发酵乳或奶油）。液态酪乳也通
过液态脱脂乳发酵，可能是经塑形或产香乳酸菌同时酸化，或在热处理乳中接种纯细菌培养物（培养酪乳）制得。液态酪乳可经过巴氏杀菌或灭菌。
(zh)
创建: 6/6/24
上位概念
- რძის პროდუქტი (ka)
其他语言
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波斯语
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آبدوغ
创建: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 63556
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Suero de leche
创建: 1986-08-28T00:00:00Z
skos:notation: 9513
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匈牙利语
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英语
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中文
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