概念信息
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定义
- Enzimatik olmayan esmerleşme tepkimelerinin (Mailard) son ürünü olarak oluşan kahverengi, yüksek molekül ağırlıklı bir pigment. (tr)
- Melanoidins are brown, high molecular weight heterogeneous polymers that are formed when sugars and amino acids combine (through the Maillard reaction) at high temperatures and low water activity. (en)
上位概念
- heterocyclic compounds (en)
- pigments (en)
是...的产品
- Maillard reaction (en)
其他语言
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ميلانويدين
创建: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 28456
阿拉伯语
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Melanoidyna
创建: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 28456
波兰语
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ملانوییدینها
创建: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 28456
波斯语
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Melanoidin
创建: 1996-12-24T00:00:00Z
skos:notation: 28456
德语
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меланоидины
创建: 2009-04-02T00:00:00Z
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俄语
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mélanoïdine
创建: 1989-10-04T00:00:00Z
最后修改: 2021-05-24T17:34:42Z
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法语
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melanoidy
创建: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 28456
捷克语
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ມີລາໂນອີດິນ
创建: 2005-12-16T00:00:00Z
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老挝语
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melanoidine
创建: 2020-08-06T19:36:56.734+02:00
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罗马尼亚语
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melanoidina
创建: 1998-08-04T00:00:00Z
最后修改: 2021-06-16T21:24:42Z
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葡萄牙语
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メラノイジン
创建: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 28456
日语
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melanoidy
创建: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 28456
斯洛伐克语
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melanoidins
创建: 1989-10-04T00:00:00Z
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斯瓦希里语
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เมลาโนอิดิน
创建: 2005-08-19T00:00:00Z
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泰语
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melanoidin
创建: 2006-12-06T00:00:00Z
最后修改: 2019-12-20T12:47:47.825+01:00
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土耳其语
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меланоїдіни
创建: 2022-09-28T22:03:26
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乌克兰语
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Melanoidina
创建: 1989-10-04T00:00:00Z
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西班牙语
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melanoidin
创建: 2006-12-06T00:00:00Z
最后修改: 2019-12-20T12:47:47.825+01:00
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匈牙利语
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Melanoidine
创建: 2006-11-23T00:00:00Z
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意大利语
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मेलान्वाइडिन
创建: 1989-10-04T00:00:00Z
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印地语
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melanoidins
创建: 1989-10-04T00:00:00Z
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英语
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蛋白黑素
创建: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 28456
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