Concept information
Terme préférentiel
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Date de création: 2026-03-27T13:51:03
skos:notation: eca1f296
Définition
-
Red and purple-fleshed potatoes are rich in phenolic compounds, particularly in anthocyanins. Anthocyanins are suitable to be used as natural colouring compounds due to their bright attractive red and purple colours and water solubility that allows for their easy incorporation into aqueous food systems.
(en)
Date de création: 3/27/26
Concept générique
A le composant
- anthocyane (fr)
Traductions
-
potato colourants
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Date de création: 2026-03-27T13:42:37
skos:notation: eca1f296
anglais
-
ملون مشتق من البطاطس
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Date de création: 2026-03-27T13:57:09
skos:notation: eca1f296
arabe
-
马铃薯来源的天然色素
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Date de création: 2026-03-27T14:04:26
skos:notation: eca1f296
chinois
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Colorante de patata
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Date de création: 2026-03-27T13:50:12
skos:notation: eca1f296
espagnol
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corante de batata
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Date de création: 2026-04-08T10:11:02
skos:notation: eca1f296
portugais
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антоциановый краситель из картофеля
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Date de création: 2026-03-27T14:05:39
Date de dernière modification: 2026-04-08T10:05:49
skos:notation: eca1f296
russe
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rangi za viazi
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Date de création: 2026-04-08T18:07:55
skos:notation: eca1f296
swahili
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patates kaynaklı renklendirici
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Date de création: 2026-03-31T08:12:24
skos:notation: eca1f296
turc