Information sur le concept
TERME PRÉFÉRENTIEL
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Date de création: 2021-11-15T16:52:18
skos:notation: df8c2b51
DÉFINITION
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Mozzarella is an unripened cheese in conformity with the General Standard for Cheese (CODEX STAN 283-1978) and the Standard for Unripened Cheese Including Fresh Cheese (CODEX STAN 221-2001). It is a smooth elastic cheese with a long stranded parallel-orientated fibrous protein structure without evidence of curd granules. The cheese is rindless and may be formed into various shapes.
(en)
Date de création: 6/28/18
CONCEPT GÉNÉRIQUE
- fromage (fr)
TRADUCTIONS
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Mozzarella
Date de création: 2018-11-20T15:20:45.703+01:00
skos:notation: df8c2b51
Date de dernière modification: 2018-06-29T12:12:59Z
allemand
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mozzarella
Date de création: 2018-06-25T13:14:29Z
skos:notation: df8c2b51
Date de dernière modification: 2018-08-02T18:16:14Z
anglais
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莫兹瑞拉
Date de création: 2018-06-28T19:57:19Z
Date de dernière modification: 2018-06-29T12:12:59Z
skos:notation: df8c2b51
chinois
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Mozzarella
Date de création: 2018-11-20T15:20:45.703+01:00
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Date de dernière modification: 2018-06-29T12:12:59Z
espagnol
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mozzarella-juusto
Date de création: 2018-06-29T12:35:34Z
Date de dernière modification: 2018-06-29T14:36:25Z
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finnois
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géorgien
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Mozzarella
Date de création: 2018-11-20T15:20:45.703+01:00
skos:notation: df8c2b51
Date de dernière modification: 2018-06-29T12:12:59Z
italien
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mussarela
Date de création: 2018-06-28T19:54:27Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: df8c2b51
portugais
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моцарелла
Date de création: 2018-06-28T19:56:13Z
Date de dernière modification: 2018-06-29T12:12:59Z
skos:notation: df8c2b51
russe
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mozzarella
Date de création: 2018-06-25T13:14:29Z
skos:notation: df8c2b51
Date de dernière modification: 2018-08-02T18:16:14Z
tchèque
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Mozzarella peyniri
Date de création: 2018-06-25T13:16:15Z
Date de dernière modification: 2018-06-29T13:55:17Z
skos:notation: df8c2b51
turc