Information sur le concept
TERME PRÉFÉRENTIEL
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1981-01-26T00:00:00Z
skos:notation: 9513
DÉFINITION
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Buttermilk is the nearly milkfat-free fluid remaining from the butter-making process (i.e. churning fermented or non-fermented milk and cream). Buttermilk is also produced by fermentation of fluid skim milk, either by spontaneous souring by the action of lactic acid-forming or aroma-forming bacteria, or by inoculation of heated milk with pure bacterial cultures (cultured buttermilk). Buttermilk may be pasteurized or sterilized.
(en)
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El suero de mantequilla es el líquido prácticamente sin grasa de la leche que queda tras el proceso de elaboración de la mantequilla (manteca) (es decir, la leche y la nata (crema) fermentada o sin fermentar batida). El suero de mantequilla se obtiene también mediante la fermentación de la leche desnatada líquida,
bien mediante la acidificación espontánea por la acción de las bacterias formadoras del ácido láctico o aroma, bien mediante la inoculación de cultivos bacterianos puros en la leche caliente (suero de mantequilla cultivado).El suero de mantequilla puede pasterizarse o esterilizarse.
(es)
Date de création: 4/11/24
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Le babeurre est le liquide à peu près exempt de matières grasses laitières qui reste après la préparation du beurre (c’est-à-dire, le barattage du lait fermenté ou non fermenté et de la crème). Le babeurre est aussi produit par fermentation de lait écrémé liquide, soit par acidification spontanée grâce à l’action de bactéries
acidifiantes ou aromatisantes, ou par inoculation de lait chauffé par des cultures pures de bactéries (babeurre de culture) Le babeurre peut être pasteurisé ou stérilisé
(fr)
Date de création: 4/11/24
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Süt kremasından tereyağı ayrıldıktan sonra kalan, yayık ayranı olarak da adlandırılan süt ürünü.
(tr)
Source: http://www.tubaterim.gov.tr
Date de création: 10/3/18
CONCEPT GÉNÉRIQUE
- दुग्ध-उत्पाद (hi)
TRADUCTIONS
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allemand
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anglais
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arabe
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酪乳
Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-08-27T15:24:42Z
skos:notation: 9513
chinois
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coréen
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danois
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espagnol
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Suero de leche
Date de création: 1986-08-28T00:00:00Z
skos:notation: 9513
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finnois
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babeurre
Date de création: 1986-08-28T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 9513
français
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დო
Date de création: 2017-06-14T07:22:41Z
Date de dernière modification: 2017-06-14T14:17:11Z
skos:notation: 9513
géorgien
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hongrois
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italien
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japonais
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lao
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néerlandais
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kjernemelk
Date de création: 2018-10-11T15:30:16.903+02:00
Date de dernière modification: 2019-05-02T11:39:32.791+02:00
skos:notation: 9513
norvégien bokmål
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norvégien nynorsk
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persan
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آبدوغ
Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 63556
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polonais
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leitelho
Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 9513
portugais
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russe
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slovaque
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suédois
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maziwa ya siagi
Date de création: 2022-04-29T10:51:42Z
Date de dernière modification: 2023-06-19T11:07:41
skos:notation: 9513
swahili
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tchèque
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thaï
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yayıkaltı
Date de création: 2011-11-20T20:29:54Z
Date de dernière modification: 2014-07-03T18:51:03Z
skos:notation: 9513
turc