Information sur le concept
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TERME PRÉFÉRENTIEL
DÉFINITION
-
The pasting properties of a food refer to the changes that occur in the food as a result of application of heat in the presence of water. These changes affect texture, digestibility, and end use of the food product.
(en)
Date de création: 11/24/23
CONCEPT GÉNÉRIQUE
EST UNE PROPRIÉTÉ DE
- wheat flour (en)
TRADUCTIONS
-
pasting properties
Date de création: 2023-11-24T17:26:57
skos:notation: 7a503f23
anglais
-
Propiedades de empaste
Date de création: 2023-11-27T13:53:46
skos:notation: 7a503f23
espagnol
-
propriété d'empâtage
Date de création: 2023-12-08T10:18:29
skos:notation: 7a503f23
français
-
Proprietà di impastamento
Date de création: 2024-02-22T12:18:52
skos:notation: 7a503f23
italien
-
sifa za kugandamishia
Date de création: 2024-01-04T12:05:21
skos:notation: 7a503f23
swahili
-
yapışma özelliği
Date de création: 2023-12-19T12:57:44
skos:notation: 7a503f23
turc
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7a503f23
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