Concept information
Terme préférentiel
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2021-10-20T10:13:56
skos:notation: 5831e9ac
Définition
-
If starch is subjected to dry heat, it breaks down to form dextrins, also called "pyrodextrins" in this context. This break down process is known as dextrinization. (Pyro)dextrins are mainly yellow to brown in color and dextrinization is partially responsible for the browning of toasted bread.
(en)
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Starch
Date de création: 11/19/18
-
Nişastanın kuru ortamda ısıtılması ya da baz, asit ya da enzimlere maruz kalması sonucu şeker zincirlerinin kırılması ve dekstrinlere (pyrodextrins) parçalanması ve esmere doğru renk değiştirmesi süreci.
(tr)
Source: http://www.tubaterim.gov.tr/
Date de création: 11/19/18
Concept générique
Affecte
- amidon (fr)
A le produit
- dextrine (fr)
Est causée par
- traitement thermique (fr)
Traductions
-
Dextrinbildung
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2020-06-16T11:25:06.607+02:00
skos:notation: 5831e9ac
allemand
-
dextrinization
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2018-11-20T17:46:17.976+01:00
skos:notation: 5831e9ac
anglais
-
dextrinisation
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2018-11-20T17:46:22.369+01:00
skos:notation: 37cc5162
-
dextrinization
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2023-10-17T16:37:42Z
skos:notation: 5831e9ac
arabe
-
糊精化
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2025-05-29T10:48:31
skos:notation: 5831e9ac
chinois
-
Dextrinización
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2021-11-30T17:09:09
skos:notation: 5831e9ac
espagnol
-
დექსტრინიზაცია
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2023-01-24T21:35:17
skos:notation: 5831e9ac
géorgien
-
Destrinizzazione
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2020-01-16T11:46:28.657+01:00
skos:notation: 5831e9ac
italien
-
dextrinização
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2024-05-14T21:27:26
skos:notation: 5831e9ac
portugais (Brésil)
-
dextrinizare
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2020-10-02T15:33:41
skos:notation: 5831e9ac
roumain
-
декстринизация
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2020-05-26T15:20:18.843+02:00
skos:notation: 5831e9ac
russe
-
dextrinization
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2024-07-20T19:33:26
skos:notation: 5831e9ac
swahili
-
dextrinizace
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2024-04-26T09:42:38
skos:notation: 5831e9ac
tchèque
-
dekstrinleştirme
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2018-11-20T17:46:20.209+01:00
skos:notation: 5831e9ac
turc
-
декстринізація
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2019-05-25T14:27:20.094+02:00
skos:notation: 5831e9ac
ukrainien