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AGROVOC Multilingual Thesaurus

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Information sur le concept

substance > composé chimique > composé organique > protéine > gluten

TERME PRÉFÉRENTIEL

void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z

Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 3294

gluten  

DÉFINITION

  • A mixture of two seed storage protein classes, gliadin and glutenin, found in the endosperm of cereal (particularly wheat) grain. High levels of gluten impart elasticity to dough, and thus the composition of wheat glutens largely determines whether a specific flour is suitable for biscuit or bread making. Sensitivity of the lining of the intestine to gluten in some humans results in coeliac disease, a condition that requires a gluten-free diet.

    Date de création: 1/18/18

    (en)
  • Buğday, çavdar, arpa gibi tahılların içerisinde yer alan, içerdiği nişasta çıkarıldıktan sonra geri kalan ve kullanıldığı hamura elastik özelliği veren protein grubu.

    Source: http://www.tubaterim.gov.tr/

    Date de création: 12/11/17

    (tr)
  • Gluten (from Latin gluten, \\\\"glue\\\\") is a composite of storage proteins termed prolamins and glutelins and stored together with starch in the endosperm (which nourishes the embryonic plant during germination) of various cereal (grass) grains.

    Date de création: 1/18/18

    Date de dernière modification: 1/18/18

    (en)

CONCEPT GÉNÉRIQUE

CONCEPTS PLUS SPÉCIFIQUES

COMPOSE

A LE COMPOSANT

EST INCLUS DANS

TRADUCTIONS

  • Date de création: 1981-01-23T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Gluten

    allemand

  • Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 3294

    gluten

    anglais

  • Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    غلوتين

    arabe

  • Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-08-27T15:24:42Z

    skos:notation: 3294

    面筋蛋白

    chinois

  • Date de création: 2009-12-02T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    글루텐

    coréen

  • Date de création: 1981-01-23T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Gluten

    espagnol

  • Date de création: 2018-02-08T10:54:36Z

    Date de dernière modification: 2018-02-08T14:29:32Z

    skos:notation: 3294

    გლუტენი

    géorgien

  • Date de création: 2018-02-08T10:54:50Z

    Date de dernière modification: 2018-02-08T14:29:32Z

    skos:notation: f42c2600

    წებოგვარა

  • Date de création: 2020-02-17T12:22:29.539+01:00

    skos:notation: 0cc575ec

    წებოვანა

  • Date de création: 1981-01-09T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    ग्लूटेन

    hindi

  • Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    glutén

    hongrois

  • Date de création: 2006-11-02T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Glutine

    italien

  • Date de création: 2005-08-09T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    グルテン

    japonais

  • Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    ກລູເທນ

    lao

  • Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 3294

    gluten

    norvégien bokmål

  • Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    گلوتن

    persan

  • Date de création: 1981-01-23T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Gluten

    polonais

  • Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z

    skos:notation: 3294

    glúten

    portugais

  • Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 3294

    gluten

    roumain

  • Date de création: 2009-04-09T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    глютен

    russe

  • Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    lepok

    slovaque

  • Date de création: 2003-03-27T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    lepek

    tchèque

  • Date de création: 2005-08-19T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    กลูเทน

    thaï

  • Date de création: 2011-11-20T20:11:56Z

    Date de dernière modification: 2018-01-11T15:49:32Z

    skos:notation: 3294

    glüten

    turc

  • Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 3294

    gluten

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3294

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Date de création 20/11/2011, dernière modification le 28/01/2022