Passer au contenu principal

Information sur le concept

Pas de terme dans cette langue pour ce concept

products (en) > processed products (en) > deep-frozen products (en)

TERME PRÉFÉRENTIEL

 

DÉFINITION

  • Quick-frozen foodstuffs or deep-frozen food products are those subjected to the ‘quick-freezing’ process, in which the temperature zone of maximum crystallisation is spanned as rapidly as possible and the product is then held (after thermal stabilisation) at a temperature of – 18 °C or lower.

    Date de création: 1/30/23

    (en)

CONCEPT GÉNÉRIQUE

TRADUCTIONS

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15744

Télécharger ce concept :

RDF/XML TURTLE JSON-LD Date de création 20/11/2011, dernière modification le 30/01/2023