Information sur le concept
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TERME PRÉFÉRENTIEL
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DÉFINITION
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The process of placing food in brine for a period of sufficient length for the tissue to absorb a specific quantity of salt, which preserves and seasons the food.
(en)Date de création: 9/20/22
CONCEPT GÉNÉRIQUE
- salting (en)
AFFECTE
- macerating (en)
EST UTILISÉ DANS
- pickling (en)
FAIT USAGE DE
- brines (en)
TRADUCTIONS
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allemand
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anglais
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arabe
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chinois
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coréen
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espagnol
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salage
Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 1092
français
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hindi
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hongrois
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italien
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japonais
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lao
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persan
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polonais
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salga
Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 1092
portugais
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salga úmida
Date de création: 2021-09-29T20:35:42Z
Note de changement: O termo preferido em PT-BR foi alterado de "salga" para "salga úmida" em 14 de maio de 2024.
Date de dernière modification: 2024-05-27T12:49:42
skos:notation: 1092
portugais (Brésil)
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roumain
-
russe
-
slovaque
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swahili
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tchèque
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వ్యాధి నియంత్రణము
Date de création: 2012-02-03T17:09:26Z
Date de dernière modification: 2012-02-03T17:09:26Z
skos:notation: 1092
télougou
-
thaï
-
salamuralama
Date de création: 2011-11-20T19:54:47Z
Date de dernière modification: 2014-07-03T19:49:04Z
skos:notation: 1092
turc
-
salamuraya yatırma
Date de création: 2011-11-20T19:54:48Z
Date de dernière modification: 2014-07-03T19:49:27Z
skos:notation: 1339129607819
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засолювання в розсолах
Date de création: 2019-05-11T00:36:31.646+02:00
Date de dernière modification: 2021-06-22T20:45:03
skos:notation: 1092
ukrainien
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тузлукування
Date de création: 2019-05-11T00:39:35.467+02:00
skos:notation: cd9efc07