Information sur le concept
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TERME PRÉFÉRENTIEL
DÉFINITION
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A condition where a product has a disagreeable odor or taste of decomposed oils or fat. Some products may display a yellow, dark, or oily appearance, a bitter taste and a stale odor.
(en)
Date de création: 6/6/24
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Condición en la que un producto tiene un olor o sabor desagradable a aceites o grasas descompuestas. Algunos productos pueden mostrar un aspecto amarillo, oscuro, o aceitoso, un sabor amargo y un olor a pasado.
(es)
Date de création: 6/6/24
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Condition où un produit a une odeur désagréable ou le goût des huiles ou des graisses décomposées. Certains produits peuvent afficher un aspect jaune, sombre, ou huileux, un goût amer et une odeur fade.
(fr)
Date de création: 6/6/24
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Yağların bekletilmeleri sırasında sıcaklık, ışık, su, hava ve bazı metaller gibi dış etkenler ve bakteri, maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak çok yönlü değişim, doğal yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşması.
(tr)
Source: https://sozluk.gov.tr/
Date de création: 1/17/23
CONCEPT GÉNÉRIQUE
- deterioration (en)
EST PRODUIT PAR
- lipid peroxidation (en)
PRODUIT
- off flavours (en)
TRADUCTIONS
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Ranzigkeit
Date de création: 1996-12-24T00:00:00Z
skos:notation: 28533
allemand
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rancidity
Date de création: 1989-10-04T00:00:00Z
skos:notation: 28533
anglais
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زنخ
Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 28533
arabe
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酸败
Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-11-05T14:55:30
skos:notation: 28533
chinois
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산패
Date de création: 2009-12-02T00:00:00Z
skos:notation: 28533
coréen
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Rancidez
Date de création: 1989-10-04T00:00:00Z
skos:notation: 28533
espagnol
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rancidité
Date de création: 1989-10-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 28533
français
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დამძაღება
Date de création: 2022-05-23T21:59:12
skos:notation: 28533
géorgien
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विकृत गन्धिता/विरसता
Date de création: 1989-10-04T00:00:00Z
skos:notation: 28533
hindi
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avasság
Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 28533
hongrois
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Rancidità
Date de création: 2006-12-07T00:00:00Z
skos:notation: 28533
italien
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酸敗、変敗
Date de création: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 28533
japonais
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ການມີກິ່ນເໝັນ
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 28533
lao
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تندشدگی
Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 28533
persan
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Jełczenie
Date de création: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 28533
polonais
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rancidez
Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 28533
portugais
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râncezire
Date de création: 2020-09-07T22:58:17
skos:notation: 28533
roumain
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прогоркание
Date de création: 2009-04-09T00:00:00Z
skos:notation: 28533
russe
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potuchnutosť
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 28533
slovaque
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ubadhirifu
Date de création: 2022-09-28T15:55:42Z
skos:notation: 28533
swahili
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mafutaozo
Date de création: 2022-09-28T15:55:42Z
skos:notation: 3a81ab15
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žluklost
Date de création: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 28533
tchèque
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กลิ่นเหม็นหืน
Date de création: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 28533
thaï
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acılaşma
Date de création: 2011-11-20T20:54:14Z
Date de dernière modification: 2013-08-27T20:14:35Z
skos:notation: 28533
turc
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ransidite
Date de création: 2023-01-17T12:57:19
skos:notation: a119d014
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згірклість
Date de création: 2017-10-03T15:03:36Z
Date de dernière modification: 2017-10-04T13:35:07Z
skos:notation: 28533
ukrainien