Information sur le concept
TERME PRÉFÉRENTIEL
![](resource/pics/about.png)
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1989-10-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 28456
DÉFINITION
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Enzimatik olmayan esmerleşme tepkimelerinin (Mailard) son ürünü olarak oluşan kahverengi, yüksek molekül ağırlıklı bir pigment.
(tr)Source: http://www.tubaterim.gov.tr/
Date de création: 12/20/19
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Melanoidins are brown, high molecular weight heterogeneous polymers that are formed when sugars and amino acids combine (through the Maillard reaction) at high temperatures and low water activity.
(en)Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Melanoidin
Date de création: 12/20/19
CONCEPT GÉNÉRIQUE
- composé hétérocyclique (fr)
- pigment (fr)
EST LE PRODUIT DE
- réaction de Maillard (fr)
TRADUCTIONS
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allemand
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anglais
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arabe
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chinois
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espagnol
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hindi
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melanoidin
Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2019-12-20T12:47:47.825+01:00
skos:notation: 28456
hongrois
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italien
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japonais
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lao
-
persan
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polonais
-
melanoidina
Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 28456
portugais
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roumain
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russe
-
slovaque
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swahili
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tchèque
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thaï
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melanoidin
Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2019-12-20T12:47:47.825+01:00
skos:notation: 28456
turc
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ukrainien