Information sur le concept
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TERME PRÉFÉRENTIEL
DÉFINITION
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Fermented foods are foods produced or preserved by the action of microorganisms. In this context, fermentation typically refers to the fermentation of sugar to alcohol using yeast, but other fermentation processes involve the use of bacteria such as lactobacillus, including the making of foods such as yogurt and sauerkraut.
(en)
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_fermented_foods
Date de création: 8/7/18
CONCEPTS PLUS SPÉCIFIQUES
- fermented milk (en)
- fermented vegetables (en)
- garri (en)
- kombucha (en)
- natto (en)
COMPREND
- fermented fish paste (en)
- fish sauce (en)
TRADUCTIONS
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fermentierte Lebensmittel
Date de création: 1996-12-24T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2019-11-15T14:45:00Z
skos:notation: 27521
allemand
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fermented foods
Date de création: 1989-09-27T00:00:00Z
skos:notation: 27521
anglais
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أطعمة مخمرة
Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 27521
arabe
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发酵食品
Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 27521
chinois
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Alimento fermentado
Date de création: 2024-07-03T16:11:42Z
skos:notation: 27521
espagnol
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aliment fermenté
Date de création: 1989-09-27T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 27521
français
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किण्वित भोजन
Date de création: 1989-09-27T00:00:00Z
skos:notation: 27521
hindi
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erjesztett élelmiszer
Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 27521
hongrois
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Alimenti fermentati
Date de création: 2006-07-21T00:00:00Z
skos:notation: 27521
italien
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発酵食品
Date de création: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 27521
japonais
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ອາຫານໝັກ
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 27521
lao
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Makanan ditapaikan
Date de création: 2011-04-25T15:38:23Z
Date de dernière modification: 2013-08-28T17:28:14Z
skos:notation: 1303717103030
malais
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غذاهای تخمیری
Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 27521
persan
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Żywność fermentowana
Date de création: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 27521
polonais
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alimento fermentado
Date de création: 2023-08-28T17:26:42Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 27521
portugais
-
alimento fermentado
Date de création: 2023-08-28T17:26:42Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 27521
portugais (Brésil)
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alimente fermentate
Date de création: 2020-11-24T16:14:42Z
skos:notation: 27521
roumain
-
ферментированные продукты питания
Date de création: 2009-04-10T00:00:00Z
skos:notation: 27521
russe
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ферментисана храна
Date de création: 2020-12-14T11:35:48
skos:notation: 27521
serbe
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fermentované potraviny
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 27521
slovaque
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vyakula vilivyochachushwa
Date de création: 2022-04-29T10:51:42Z
skos:notation: 27521
swahili
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fermentované potraviny
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 27521
tchèque
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పులియపెట్టిన ఆహారాలు
Date de création: 2012-02-03T16:38:37Z
Date de dernière modification: 2012-02-03T16:38:37Z
skos:notation: 27521
télougou
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อาหารหมัก
Date de création: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 27521
thaï
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fermente gıda
Date de création: 2011-11-20T20:52:11Z
Date de dernière modification: 2014-07-03T18:41:35Z
skos:notation: 27521
turc
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mayalanmış gıda
Date de création: 2011-11-20T20:52:11Z
Date de dernière modification: 2011-11-20T20:52:11Z
skos:notation: 1339129596007
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ферментовані харчові продукти
Date de création: 2019-06-13T12:23:06.489+02:00
Date de dernière modification: 2023-01-09T00:47:14
skos:notation: 27521
ukrainien
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зброджені харчові продукти
Date de création: 2019-06-13T12:34:14.109+02:00
Date de dernière modification: 2023-01-09T00:50:43
skos:notation: ae226de6
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квашені харчові продукти
Date de création: 2019-06-13T12:29:43.882+02:00
Date de dernière modification: 2023-01-09T00:51:45
skos:notation: 9191e4a4