Concept information
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Término preferido
Definición
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Red and purple-fleshed potatoes are rich in phenolic compounds, particularly in anthocyanins. Anthocyanins are suitable to be used as natural colouring compounds due to their bright attractive red and purple colours and water solubility that allows for their easy incorporation into aqueous food systems.
(en)Creado: 3/27/26
Concepto genérico
Tiene componente
- آنتوسیانینها (fa)
En otras lenguas
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ملون مشتق من البطاطس
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Creado: 2026-03-27T13:57:09
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árabe
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马铃薯来源的天然色素
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Creado: 2026-03-27T14:04:26
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chino
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Colorante de patata
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Creado: 2026-03-27T13:50:12
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español
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Colorant de pomme de terre
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Creado: 2026-03-27T13:51:03
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francés
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potato colourants
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Creado: 2026-03-27T13:42:37
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inglés
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corante de batata
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Creado: 2026-04-08T10:11:02
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portugués
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антоциановый краситель из картофеля
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Creado: 2026-03-27T14:05:39
Última modificación: 2026-04-08T10:05:49
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ruso
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rangi za viazi
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Creado: 2026-04-08T18:07:55
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suajili
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patates kaynaklı renklendirici
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Creado: 2026-03-31T08:12:24
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turco