Concept information
Término preferido
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Creado: 2026-03-27T13:50:12
skos:notation: eca1f296
Definición
-
Red and purple-fleshed potatoes are rich in phenolic compounds, particularly in anthocyanins. Anthocyanins are suitable to be used as natural colouring compounds due to their bright attractive red and purple colours and water solubility that allows for their easy incorporation into aqueous food systems.
(en)
Creado: 3/27/26
Concepto genérico
- Producto de la papa (es)
Tiene componente
- Antocianina (es)
En otras lenguas
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ملون مشتق من البطاطس
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Creado: 2026-03-27T13:57:09
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árabe
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马铃薯来源的天然色素
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Creado: 2026-03-27T14:04:26
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chino
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Colorant de pomme de terre
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Creado: 2026-03-27T13:51:03
skos:notation: eca1f296
francés
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potato colourants
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Creado: 2026-03-27T13:42:37
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inglés
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corante de batata
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Creado: 2026-04-08T10:11:02
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portugués
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антоциановый краситель из картофеля
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Creado: 2026-03-27T14:05:39
Última modificación: 2026-04-08T10:05:49
skos:notation: eca1f296
ruso
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rangi za viazi
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Creado: 2026-04-08T18:07:55
skos:notation: eca1f296
suajili
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patates kaynaklı renklendirici
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Creado: 2026-03-31T08:12:24
skos:notation: eca1f296
turco