Información sobre el concepto
No existe un término para este concepto en este idioma.
TÉRMINO PREFERIDO
DEFINICIÓN
-
Comportamiento químico o físico típico de un compuesto o sustancia que influye en su funcionalidad.
(es)
Fuente: https://lod.nal.usda.gov/nalt/17187
Creado: 11/27/23
-
The functional properties are the fundamental physicochemical properties that reflects the complex interaction between the composition, structure molecular conformation and physicochemical properties of food components together with the nature of environment which are associated and measured.
(en)
Creado: 11/24/23
CONCEPTO GENÉRICO
CONCEPTOS MÁS ESPECÍFICOS
- pasting properties (en)
EN OTROS IDIOMAS
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alemán
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español
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francés
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inglés
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italiano
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neerlandés
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suajili
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turco
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8bc8429c
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