Información sobre el concepto
No existe un término para este concepto en este idioma.
TÉRMINO PREFERIDO
DEFINICIÓN
-
The pasting properties of a food refer to the changes that occur in the food as a result of application of heat in the presence of water. These changes affect texture, digestibility, and end use of the food product.
(en)
Creado: 11/24/23
CONCEPTO GENÉRICO
ES PROPRIEDAD DE
- دقيق القمح (ar)
EN OTROS IDIOMAS
-
español
-
francés
-
inglés
-
italiano
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suajili
-
turco
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7a503f23
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