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AGROVOC Multilingual Thesaurus

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Tecnología > Tecnología de alimentos > Procesamiento de alimentos > Dextrinización

Término preferido

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Creado: 2021-11-30T17:09:09

skos:notation: 5831e9ac

Dextrinización  

Definición

  • Information If starch is subjected to dry heat, it breaks down to form dextrins, also called "pyrodextrins" in this context. This break down process is known as dextrinization. (Pyro)dextrins are mainly yellow to brown in color and dextrinization is partially responsible for the browning of toasted bread.

    Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Starch

    Creado: 11/19/18

     (en)
  • Information Nişastanın kuru ortamda ısıtılması ya da baz, asit ya da enzimlere maruz kalması sonucu şeker zincirlerinin kırılması ve dekstrinlere (pyrodextrins) parçalanması ve esmere doğru renk değiştirmesi süreci.

    Fuente: http://www.tubaterim.gov.tr/

    Creado: 11/19/18

     (tr)

Concepto genérico

Afecta

Tiene el producto

Está causado por

En otras lenguas

  • Information

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    Creado: 2020-06-16T11:25:06.607+02:00

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    Dextrinbildung

    alemán

  • Information

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    Creado: 2023-10-17T16:37:42Z

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    dextrinization

    árabe

  • Information

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    Creado: 2024-04-26T09:42:38

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    dextrinizace

    checo

  • Information

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    Creado: 2025-05-29T10:48:31

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    糊精化

    chino

  • Information

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    Creado: 2021-10-20T10:13:56

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    dextrinisation

    francés

  • Information

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    Creado: 2023-01-24T21:35:17

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    დექსტრინიზაცია

    georgiano

  • Information

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    Creado: 2018-11-20T17:46:17.976+01:00

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    dextrinization

    inglés

  • Information

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    dextrinisation
  • Information

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    Destrinizzazione

    italiano

  • Information

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    Creado: 2024-05-14T21:27:26

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    dextrinização

    portugués (Brasil)

  • Information

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    Creado: 2020-10-02T15:33:41

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    dextrinizare

    rumano

  • Information

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    Creado: 2020-05-26T15:20:18.843+02:00

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    декстринизация

    ruso

  • Information

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    Creado: 2024-07-20T19:33:26

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    dextrinization

    suajili

  • Information

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    dekstrinleştirme

    turco

  • Information

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    Creado: 2019-05-25T14:27:20.094+02:00

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    декстринізація

    ucraniano

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5831e9ac

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 19/11/18, última modificación 29/5/25