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... > látky > aditiva > potravinářská aditiva > pekařská aditiva > kypřicí přípravky > kvásky

Término preferido

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Creado: 2003-03-27T00:00:00Z

skos:notation: 34039

kvásky  

Definición

  • Information Sourdough is a stable culture of lactic acid bacteria and yeast in a mixture of flour and water. Broadly speaking, the yeast produces gas (carbon dioxide) which leavens the dough, and the lactic acid bacteria produce lactic acid, which contributes flavor in the form of sourness.

    Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Sourdough

    Creado: 3/9/21

     (en)

Concepto genérico

En otras lenguas

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    Creado: 1997-06-13T00:00:00Z

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    Sauerteig

    alemán

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    العجين المخمر

    árabe

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    Creado: 2002-12-12T00:00:00Z

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    发酵面

    chino

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    Creado: 2005-12-16T00:00:00Z

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    kvásky

    eslovaco

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    Masa agria

    español

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    Creado: 2021-03-09T15:51:58

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    levain panaire

    francés

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    Creado: 1994-01-20T00:00:00Z

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    खट्टा आटा

    hindi

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    Creado: 2006-12-06T00:00:00Z

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    kovász

    húngaro

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    Creado: 1994-01-20T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-06-01T12:15:25

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    sourdough

    inglés

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    Paste lievite acide

    italiano

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    パン種用発酵生地、サワードウ

    japonés

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    Creado: 2021-03-09T15:50:14

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    surdeig

    noruego bokmal

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    Creado: 2007-04-20T00:00:00Z

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    خميرهاي ترش

    persa

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    Zakwas piekarski

    polaco

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    Creado: 1998-08-04T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z

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    fermento

    portugués

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    Creado: 2009-04-15T00:00:00Z

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    закваски для теста

    ruso

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    Creado: 2024-10-19T19:42:27

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    kinyunya kali

    suajili

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    Creado: 2005-08-19T00:00:00Z

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    เชื้อใส่ขนมปังให้ฟู

    tailandés

  • Information

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    Creado: 2011-11-20T21:05:57Z

    Última modificación: 2013-08-27T21:10:29Z

    skos:notation: 34039

    ekşitilmiş hamur

    turco

  • Information

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    Creado: 2019-11-20T21:13:24.59+01:00

    skos:notation: 34039

    закваски для тіста

    ucraniano

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34039

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 20/11/11, última modificación 19/10/24