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madde > kimyasal bileşik > organik bileşik > heterosiklik bileşik > melanoidin
madde > kimyasal bileşik > organik bileşik > pigment > melanoidin

TÉRMINO PREFERIDO

void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Creado: 2011-11-20T20:54:05Z

Última modificación: 2019-12-20T12:47:47.825+01:00

skos:notation: 28456

melanoidin  

DEFINICIÓN

  • Enzimatik olmayan esmerleşme tepkimelerinin (Mailard) son ürünü olarak oluşan kahverengi, yüksek molekül ağırlıklı bir pigment.

    Fuente: http://www.tubaterim.gov.tr/

    Creado: 12/20/19

    (tr)
  • Melanoidins are brown, high molecular weight heterogeneous polymers that are formed when sugars and amino acids combine (through the Maillard reaction) at high temperatures and low water activity.

    Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Melanoidin

    Creado: 12/20/19

    (en)

CONCEPTO GENÉRICO

PRODUCTO DE

EN OTROS IDIOMAS

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28456

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 20/11/11, última modificación 28/11/22