Información sobre el concepto
TÉRMINO PREFERIDO
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Creado: 2018-10-11T15:30:16.903+02:00
Última modificación: 2019-05-02T11:39:32.791+02:00
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DEFINICIÓN
- Buttermilk is the nearly milkfat-free fluid remaining from the butter-making process (i.e. churning fermented or non-fermented milk and cream). Buttermilk is also produced by fermentation of fluid skim milk, either by spontaneous souring by the action of lactic acid-forming or aroma-forming bacteria, or by inoculation of heated milk with pure bacterial cultures (cultured buttermilk). Buttermilk may be pasteurized or sterilized. (en)
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El suero de mantequilla es el líquido prácticamente sin grasa de la leche que queda tras el proceso de elaboración de la mantequilla (manteca) (es decir, la leche y la nata (crema) fermentada o sin fermentar batida). El suero de mantequilla se obtiene también mediante la fermentación de la leche desnatada líquida,
bien mediante la acidificación espontánea por la acción de las bacterias formadoras del ácido láctico o aroma, bien mediante la inoculación de cultivos bacterianos puros en la leche caliente (suero de mantequilla cultivado).El suero de mantequilla puede pasterizarse o esterilizarse.
(es)
Creado: 4/11/24
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Le babeurre est le liquide à peu près exempt de matières grasses laitières qui reste après la préparation du beurre (c’est-à-dire, le barattage du lait fermenté ou non fermenté et de la crème). Le babeurre est aussi produit par fermentation de lait écrémé liquide, soit par acidification spontanée grâce à l’action de bactéries
acidifiantes ou aromatisantes, ou par inoculation de lait chauffé par des cultures pures de bactéries (babeurre de culture) Le babeurre peut être pasteurisé ou stérilisé
(fr)
Creado: 4/11/24
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Süt kremasından tereyağı ayrıldıktan sonra kalan, yayık ayranı olarak da adlandırılan süt ürünü.
(tr)
Fuente: http://www.tubaterim.gov.tr
Creado: 10/3/18
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液态酪乳是经过乳酪制备过程后几乎无乳脂的液体(即:搅拌发酵或非发酵乳或奶油)。液态酪乳也通
过液态脱脂乳发酵,可能是经塑形或产香乳酸菌同时酸化,或在热处理乳中接种纯细菌培养物(培养酪乳)制得。液态酪乳可经过巴氏杀菌或灭菌。
(zh)
Creado: 6/6/24
CONCEPTO GENÉRICO
- melkeprodukter (nb)
EN OTROS IDIOMAS
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Buttermilch
Creado: 1996-12-24T00:00:00Z
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alemán
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مخيض
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
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árabe
-
podmáslí
Creado: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 9513
checo
-
酪乳
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
Última modificación: 2021-08-27T15:24:42Z
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chino
-
우락유
Creado: 2009-12-02T00:00:00Z
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coreano
-
kærnemælk
Creado: 2018-10-11T15:30:18.679+02:00
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danés
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cmar
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 9513
eslovaco
-
Suero de mantequilla
Creado: 2024-04-11T16:39:53
skos:notation: 9513
español
-
Suero de leche
Creado: 1986-08-28T00:00:00Z
skos:notation: 9513
-
piimä
Creado: 2018-10-11T15:30:17.796+02:00
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finés
-
babeurre
Creado: 1986-08-28T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
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francés
-
დო
Creado: 2017-06-14T07:22:41Z
Última modificación: 2017-06-14T14:17:11Z
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georgiano
-
बटर मिल्क / छाछ
Creado: 1981-01-26T00:00:00Z
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hindi
-
író
Creado: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 9513
húngaro
-
buttermilk
Creado: 1981-01-26T00:00:00Z
skos:notation: 9513
inglés
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Latticello
Creado: 2006-11-17T00:00:00Z
skos:notation: 9513
italiano
-
バターミルク
Creado: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 9513
japonés
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ນົມເນີຍ
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 9513
lao
-
karnemelk
Creado: 2018-10-11T15:30:18.235+02:00
skos:notation: 9513
neerlandés
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kjernemjølk
Creado: 2021-03-02T22:32:32
skos:notation: 9513
noruego nynorsk
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دوغ کره
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 9513
persa
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آبدوغ
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 63556
-
Maślanka
Creado: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 9513
polaco
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leitelho
Creado: 1998-08-04T00:00:00Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
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portugués
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zară
Creado: 2024-06-13T08:37:14
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rumano
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пахта
Creado: 2009-04-10T00:00:00Z
skos:notation: 9513
ruso
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maziwa ya siagi
Creado: 2022-04-29T10:51:42Z
Última modificación: 2023-06-19T11:07:41
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suajili
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kärnmjölk
Creado: 2018-10-11T15:30:17.368+02:00
skos:notation: 9513
sueco
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เนยนมสด
Creado: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 9513
tailandés
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yayıkaltı
Creado: 2011-11-20T20:29:54Z
Última modificación: 2014-07-03T18:51:03Z
skos:notation: 9513
turco