Información sobre el concepto
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TÉRMINO PREFERIDO
DEFINICIÓN
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Les fromages de lactosérum sont des produits solides, semi-solides ou à pâte molle principalement
obtenus par l’un des procédés suivants: (1) la concentration du lactosérum et le moulage du produit concentré; (2) la coagulation à chaud du lactosérum avec ou sans adjonction d’acide.
(fr)
Creado: 4/12/24
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Peyniraltı suyunda bulunan serum proteinlerinin belirli asitliklerde ısıl işlem etkisiyle denaturasyonu ve pıhtılaştırılması sonrasında serumdan ayrılmasıyla elde edilen çeşidine özgü karakteristik özellikler gösteren ve taze olarak tüketilen lor peyniri gibi peynirler.
(tr)
Fuente: http://www.mevzuat.gov.tr/Metin.Aspx?MevzuatKod=9.5.20523&MevzuatIliski=0&sourceXmlSearch=peynir
Creado: 10/3/18
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Se entiende por queso de suero los productos sólidos, semisólidos o blandos obtenidos principalmente por medio de uno de los siguientes procesos: 1) la concentración de suero y el moldeo del suero concentrado; 2) la coagulación térmica del suero con la adición de ácido o sin ella.
(es)
Creado: 4/12/24
- Whey Cheeses are solid, semi-solid, or soft products which are principally obtained through either of the following processes: (1) the concentration of whey and the moulding of the concentrated product; (2) the coagulation of whey by heat with or without the addition of acid. (en)
CONCEPTO GENÉRICO
- jibini (sw)
CONCEPTOS MÁS ESPECÍFICOS
- Dolaz cheese (en)
- jibini ya lor (sw)
- ricotta cheese (en)
ESTÁ HECHO DE
EN OTROS IDIOMAS
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Molkenkäse
Creado: 2023-01-06T09:41:44
skos:notation: 28e9618d
alemán
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جبن الشرش
Creado: 2018-10-11T18:15:35.124+02:00
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árabe
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乳清干酪
Creado: 2018-10-11T18:15:36.057+02:00
skos:notation: 28e9618d
chino
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Queso de suero
Creado: 2018-06-28T10:32:22Z
Última modificación: 2018-06-29T12:13:30Z
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español
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fromage de lactosérum
Creado: 2018-10-11T18:15:35.442+02:00
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
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francés
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შრატის ყველი
Creado: 2018-09-26T11:41:19.933+02:00
skos:notation: 28e9618d
georgiano
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whey cheese
Creado: 2018-06-28T10:31:32Z
Última modificación: 2018-06-29T12:13:30Z
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inglés
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Formaggio di siero di latte
Creado: 2020-04-15T09:18:14.615+02:00
Última modificación: 2023-03-14T11:01:39
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italiano
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brânză din zer
Creado: 2020-02-20T09:34:35.81+01:00
skos:notation: 28e9618d
rumano
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сывороточно-альбуминный сыр
Creado: 2018-10-11T18:15:35.749+02:00
skos:notation: 28e9618d
ruso
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peyniraltı suyu peynirleri
Creado: 2018-10-11T12:02:24.285+02:00
skos:notation: 28e9618d
turco