Información sobre el concepto
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TÉRMINO PREFERIDO
DEFINICIÓN
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A condition where a product has a disagreeable odor or taste of decomposed oils or fat. Some products may display a yellow, dark, or oily appearance, a bitter taste and a stale odor.
(en)
Creado: 6/6/24
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Condición en la que un producto tiene un olor o sabor desagradable a aceites o grasas descompuestas. Algunos productos pueden mostrar un aspecto amarillo, oscuro, o aceitoso, un sabor amargo y un olor a pasado.
(es)
Creado: 6/6/24
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Condition où un produit a une odeur désagréable ou le goût des huiles ou des graisses décomposées. Certains produits peuvent afficher un aspect jaune, sombre, ou huileux, un goût amer et une odeur fade.
(fr)
Creado: 6/6/24
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Yağların bekletilmeleri sırasında sıcaklık, ışık, su, hava ve bazı metaller gibi dış etkenler ve bakteri, maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak çok yönlü değişim, doğal yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşması.
(tr)
Fuente: https://sozluk.gov.tr/
Creado: 1/17/23
CONCEPTO GENÉRICO
- deterioration (en)
ES PRODUCIDO POR
- lipid peroxidation (en)
PRODUCE
- off flavours (en)
EN OTROS IDIOMAS
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Ranzigkeit
Creado: 1996-12-24T00:00:00Z
skos:notation: 28533
alemán
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زنخ
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 28533
árabe
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žluklost
Creado: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 28533
checo
-
酸败
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
Última modificación: 2021-11-05T14:55:30
skos:notation: 28533
chino
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산패
Creado: 2009-12-02T00:00:00Z
skos:notation: 28533
coreano
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potuchnutosť
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 28533
eslovaco
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Rancidez
Creado: 1989-10-04T00:00:00Z
skos:notation: 28533
español
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rancidité
Creado: 1989-10-04T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 28533
francés
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დამძაღება
Creado: 2022-05-23T21:59:12
skos:notation: 28533
georgiano
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विकृत गन्धिता/विरसता
Creado: 1989-10-04T00:00:00Z
skos:notation: 28533
hindi
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avasság
Creado: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 28533
húngaro
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rancidity
Creado: 1989-10-04T00:00:00Z
skos:notation: 28533
inglés
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Rancidità
Creado: 2006-12-07T00:00:00Z
skos:notation: 28533
italiano
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酸敗、変敗
Creado: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 28533
japonés
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ການມີກິ່ນເໝັນ
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 28533
lao
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تندشدگی
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 28533
persa
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Jełczenie
Creado: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 28533
polaco
-
rancidez
Creado: 1998-08-04T00:00:00Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 28533
portugués
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râncezire
Creado: 2020-09-07T22:58:17
skos:notation: 28533
rumano
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прогоркание
Creado: 2009-04-09T00:00:00Z
skos:notation: 28533
ruso
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ubadhirifu
Creado: 2022-09-28T15:55:42Z
skos:notation: 28533
suajili
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mafutaozo
Creado: 2022-09-28T15:55:42Z
skos:notation: 3a81ab15
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กลิ่นเหม็นหืน
Creado: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 28533
tailandés
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acılaşma
Creado: 2011-11-20T20:54:14Z
Última modificación: 2013-08-27T20:14:35Z
skos:notation: 28533
turco
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ransidite
Creado: 2023-01-17T12:57:19
skos:notation: a119d014
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згірклість
Creado: 2017-10-03T15:03:36Z
Última modificación: 2017-10-04T13:35:07Z
skos:notation: 28533
ucraniano