Información sobre el concepto
TÉRMINO PREFERIDO
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Creado: 1981-01-23T00:00:00Z
skos:notation: 7118
DEFINICIÓN
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Fumage : Technique consistant à aromatiser, à cuire ou à conserver des aliments en les exposant à la fumée dégagée par la combustion directe ou un feu couvant de
matières végétales. Il existe différents types de fumage : fumage à froid, fumage à chaud, fumage au gril ou au four.
(fr)
Creado: 9/26/23
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Odun ve odun talaşıyla elde edilen duman içerisinde uygulanan, et ve balıkların muhafaza süresini uzatan, ürüne değişik bir tat, koku, lezzet veren bir işleme yöntemi.
(tr)
Fuente: https://sozluk.gov.tr/
Creado: 8/29/24
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Smoking: is the process of flavoring, cooking, or preserving food by exposing it to the
smoke from burning or smoldering plant materials. There a several types of smoking including cold, hot, and smoke roasting or smoke baking.
(en)
Creado: 9/26/23
CONCEPTO GENÉRICO
NOTA DE ALCANCE
- Uso del humo como agente conservador de alimentos; para el control fitosanitario use <3142> (es)
TIENE OBJETO DE LA ACTIVIDAD
- Carne ahumada (es)
- Pescado ahumado (es)
ES UN PROCESO PARA
- Preservación (es)
- Salas de ahumado (es)
EN OTROS IDIOMAS
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Räuchern
Creado: 1996-12-24T00:00:00Z
Última modificación: 2019-11-15T14:45:00Z
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alemán
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تدخين
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 7118
árabe
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uzení
Creado: 2003-03-27T00:00:00Z
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checo
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熏制
Creado: 2021-11-08T10:40:42Z
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chino
-
熏烟
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
Última modificación: 2021-11-08T10:40:42Z
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훈연
Creado: 2009-12-02T00:00:00Z
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coreano
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údenie
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
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eslovaco
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fumage
Creado: 1981-01-21T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
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francés
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შებოლვა
Creado: 2020-05-09T16:41:22.498+02:00
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georgiano
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धूमायन या धूमन
Creado: 1981-01-09T00:00:00Z
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hindi
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füstölés
Creado: 2006-12-06T00:00:00Z
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húngaro
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smoking
Creado: 1981-01-09T00:00:00Z
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inglés
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Affumicatura
Creado: 2006-08-28T00:00:00Z
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italiano
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燻煙
Creado: 2005-08-09T00:00:00Z
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japonés
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ການຮົມຄວັນ
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
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lao
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دوددادن
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
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persa
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Wędzenie
Creado: 2006-12-19T00:00:00Z
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polaco
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defumação
Creado: 2021-09-29T20:35:42Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 7118
portugués
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defumação
Creado: 2021-09-29T20:35:42Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
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portugués (Brasil)
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afumare
Creado: 2020-11-24T16:14:42Z
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rumano
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копчение
Creado: 2009-03-23T00:00:00Z
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ruso
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kausha
Creado: 2022-10-27T14:22:42Z
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suajili
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การรมควัน
Creado: 2005-08-19T00:00:00Z
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tailandés
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dumanlama
Creado: 2011-11-20T20:24:05Z
Última modificación: 2014-07-03T18:10:14Z
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turco
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tütsüleme
Creado: 2011-11-20T20:24:05Z
Última modificación: 2014-07-03T18:10:42Z
skos:notation: 7118
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копчення
Creado: 2021-12-22T08:02:33
skos:notation: 7118
ucraniano