Información sobre el concepto
TÉRMINO PREFERIDO
![](resource/pics/about.png)
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Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
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Creado: 1983-12-21T00:00:00Z
DEFINICIÓN
-
Hayvanın, kesimden önce uzun süreli strese girmesi sonucu glikojen depolarının harcanması, buna bağlı olarak da kesimden sonra çok az laktik asit oluşması ile pH değeri 6.0’ın üzerinde olan, su tutma kapasitesi yüksek, rengi koyu et.
(tr)Fuente: http://terim.tuba.gov.tr/
Creado: 5/30/24
CONCEPTO GENÉRICO
- viande (fr)
TÉRMINOS ALTERNATIVOS
-
dark cutting meat (fr)
Creado: 1990-02-08T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 29430
-
dark firm dry meat (fr)
Creado: 1983-12-21T00:00:00Z
Última modificación: 2023-04-19T17:45:06
skos:notation: 15897
-
viande à coupe noire (fr)
Creado: 1983-12-21T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 15897
-
viande à ph élevé (fr)
Creado: 1990-02-08T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
skos:notation: 29417
-
viande dfd (fr)
Creado: 1990-02-08T00:00:00Z
Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z
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TIENE PROPRIEDAD
- texture de la viande (fr)
EN OTROS IDIOMAS
-
DFD-Fleisch
Creado: 1996-12-24T00:00:00Z
Última modificación: 2019-11-15T14:45:00Z
skos:notation: 15896
alemán
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Dark Firm Dry Meat
Creado: 1997-06-03T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
árabe
-
checo
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tmavé tuhé suché maso
Creado: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
chino
-
DFD肉
Creado: 2002-12-12T00:00:00Z
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-
coreano
-
끈끈이고기
Creado: 2009-12-02T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
eslovaco
-
tmavé tuhé suché mäso
Creado: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
español
-
Carne oscura firme sin exhudado
Creado: 1983-12-21T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
hindi
-
अज्ञात कम्पनी शुष्क मांस
Creado: 1983-12-21T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
húngaro
-
sötét, kemény száraz hús
Creado: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
inglés
-
dark firm dry meat
Creado: 1983-12-21T00:00:00Z
Última modificación: 2023-04-19T17:45:06
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-
italiano
-
Carne scura, dura e secca
Creado: 2006-07-14T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
japonés
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DFD肉
Creado: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
persa
-
polaco
-
Mięso ciemne
Creado: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
portugués
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carne escura não exsudativa
Creado: 1998-08-04T00:00:00Z
Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 15897
-
rumano
-
ruso
-
темное плотное сухое мясо
Creado: 2009-02-25T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
serbio
-
suajili
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tailandés
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เนื้อที่มีสีเข้มแข็งและแห้ง
Creado: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 15897
-
turco
-
DFD et
Creado: 2011-11-20T20:41:55Z
Última modificación: 2011-11-20T20:41:55Z
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-
koyu-sert-kuru et
Creado: 2011-11-20T20:41:55Z
Última modificación: 2024-05-30T14:42:29
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