Información sobre el concepto
No existe un término para este concepto en este idioma.
TÉRMINO PREFERIDO
DEFINICIÓN
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Buttermilk is the nearly milkfat-free fluid remaining from the butter-making process (i.e. churning fermented or non-fermented milk and cream). Buttermilk is also produced by fermentation of fluid skim milk, either by spontaneous souring by the action of lactic acid-forming or aroma-forming bacteria, or by inoculation of heated milk with pure bacterial cultures (cultured buttermilk). Buttermilk may be pasteurized or sterilized.
(en)
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El suero de mantequilla es el líquido prácticamente sin grasa de la leche que queda tras el proceso de elaboración de la mantequilla (manteca) (es decir, la leche y la nata (crema) fermentada o sin fermentar batida). El suero de mantequilla se obtiene también mediante la fermentación de la leche desnatada líquida,
bien mediante la acidificación espontánea por la acción de las bacterias formadoras del ácido láctico o aroma, bien mediante la inoculación de cultivos bacterianos puros en la leche caliente (suero de mantequilla cultivado).El suero de mantequilla puede pasterizarse o esterilizarse.
(es)
Creado: 4/11/24
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Le babeurre est le liquide à peu près exempt de matières grasses laitières qui reste après la préparation du beurre (c’est-à-dire, le barattage du lait fermenté ou non fermenté et de la crème). Le babeurre est aussi produit par fermentation de lait écrémé liquide, soit par acidification spontanée grâce à l’action de bactéries
acidifiantes ou aromatisantes, ou par inoculation de lait chauffé par des cultures pures de bactéries (babeurre de culture) Le babeurre peut être pasteurisé ou stérilisé
(fr)
Creado: 4/11/24
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Süt kremasından tereyağı ayrıldıktan sonra kalan, yayık ayranı olarak da adlandırılan süt ürünü.
(tr)
Fuente: http://www.tubaterim.gov.tr
Creado: 10/3/18
CONCEPTO GENÉRICO
- milk products (en)
EN OTROS IDIOMAS
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alemán
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árabe
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checo
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chino
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coreano
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danés
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eslovaco
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español
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Suero de leche
Creado: 1986-08-28T00:00:00Z
skos:notation: 9513
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finés
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francés
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georgiano
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hindi
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húngaro
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inglés
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italiano
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japonés
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lao
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neerlandés
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kjernemelk
Creado: 2018-10-11T15:30:16.903+02:00
Última modificación: 2019-05-02T11:39:32.791+02:00
skos:notation: 9513
noruego bokmal
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noruego nynorsk
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persa
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آبدوغ
Creado: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 63556
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polaco
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portugués
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ruso
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maziwa ya siagi
Creado: 2022-04-29T10:51:42Z
Última modificación: 2023-06-19T11:07:41
skos:notation: 9513
suajili
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sueco
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tailandés
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turco
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9513
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