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Created: 2009-12-02T00:00:00Z
skos:notation: 13682
DEFINITION
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Les purées de légumes ont une texture homogène, dont les éléments constitutifs sont répartis également et sont obtenues par concentration de légumes, qui peuvent avoir été préalablement traités à la chaleur (par exemple, cuits à la vapeur). Les produits obtenus par écrasement des légumes peuvent être filtrés avant conditionnement. Les purées contiennent moins de matières sèches que les pâtes à tartiner.
(fr)Created: 4/30/24
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Los purés de hortalizas son pastas finamente dispersas preparadas a base de hortalizas concentradas, que pueden haberse tratado antes térmicamente (p. ej. mediante vapor). Estas pastas pueden filtrarse antes del envasado. Los purés contienen una cantidad menor de extracto seco que las pastas.
(es)Created: 4/30/24
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Vegetable purees are finely dispersed slurries prepared from the concentration of vegetables, which may have been previously heat-treated (e.g. steamed). The slurries may be filtered prior to packaging. Purees contain lower amounts of solids than pastes.
(en)Created: 4/30/24
BROADER CONCEPT
- 채소생산물 (ko)
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Gemüsepuree
Created: 2012-02-01T16:04:04Z
Last modified: 2015-03-12T18:25:52Z
skos:notation: 1328083443962
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puré de vegetais
Created: 1998-11-05T00:00:00Z
Last modified: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 13682
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Puré de hortalizas
Created: 2024-04-30T15:15:38
skos:notation: a88e2905
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Swahili
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కూరగాయల కట్టులు
Created: 2012-02-03T17:03:51Z
Last modified: 2012-02-03T17:03:51Z
skos:notation: 13682
Telugu
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Turkish
URI
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