Concept information
لا يوجد مصطلح لهذا المفهوم في هذه اللغة.
المصطلح المفضل
تعريف
-
If starch is subjected to dry heat, it breaks down to form dextrins, also called "pyrodextrins" in this context. This break down process is known as dextrinization. (Pyro)dextrins are mainly yellow to brown in color and dextrinization is partially responsible for the browning of toasted bread.
(en)
المصدر: https://en.wikipedia.org/wiki/Starch
تاريخ الإنشاء: 11/19/18
-
Nişastanın kuru ortamda ısıtılması ya da baz, asit ya da enzimlere maruz kalması sonucu şeker zincirlerinin kırılması ve dekstrinlere (pyrodextrins) parçalanması ve esmere doğru renk değiştirmesi süreci.
(tr)
المصدر: http://www.tubaterim.gov.tr/
تاريخ الإنشاء: 11/19/18
مفهوم أوسع
- food processing (en)
يؤثر على
- starch (en)
لديه المنتج
- dextrins (en)
سببه
- heat treatment (en)
بلغات أخرى
-
الإسبانية
-
الألمانية
-
الإنجليزية
-
dextrinisation
تاريخ الإنشاء: 2018-11-20T17:46:22.369+01:00
skos:notation: 37cc5162
-
الأوكرانية
-
الإيطالية
-
البرتغالية (البرازيل)
-
التركية
-
التشيكية
-
الجورجية
-
الروسية
-
الرومانية
-
السواحلية
-
العربية
-
الفرنسية
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5831e9ac
{{toUpperCase label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}