Skip to main content

Concept information

उत्पाद > पशु उत्पाद > मांस > डी०एफ०डी०मांस

المصطلح المفضل

void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

skos:notation: 15896

डी०एफ०डी०मांस  

تعريف

  • Esta condición puede presentarse en canales de ganado vacuno u ovino, y ocasionalmente en cerdos y pavos, al poco tiempo de su sacrificio. La carne de la canal es más oscura y más seca de lo normal, y tiene una textura más firme. El glucógeno muscular se consume durante el transporte y el manejo en el período anterior al sacrificio. Por consiguiente, hay poca generación de ácido láctico luego del sacrificio, produciéndose así una carne DFD. Esta carne es de una calidad inferior, ya que el sabor menos acentuado y su color oscuro son poco apetecidos por el consumidor. La carne con la condición DFD implica que la canal procedió de un animal estresado lesionado o enfermo antes de su sacrificio.

    تاريخ الإنشاء: 6/21/24

    (es)
  • Hayvanın, kesimden önce uzun süreli strese girmesi sonucu glikojen depolarının harcanması, buna bağlı olarak da kesimden sonra çok az laktik asit oluşması ile pH değeri 6.0’ın üzerinde olan, su tutma kapasitesi yüksek, rengi koyu et.

    المصدر: http://terim.tuba.gov.tr/

    تاريخ الإنشاء: 5/30/24

    (tr)
  • This condition can be found in carcasses of cattle or sheep and sometimes pigs and turkeys soon after slaughter. The carcass meat is darker and drier than normal and has a much firmer texture. The muscle glycogen has been used up during the period of handling, transport and pre-slaughter and as a result, after slaughter, there is little lactic acid production, which results in DFD meat. This meat is of inferior quality as the less pronounced taste and the dark colour is less acceptable to the consumer and has a shorter shelf life due to the abnormally high pH-value of the meat (6.4-6.8). DFD meat means that the carcass was from an animal that was stressed, injured or diseased before being slaughtered.

    تاريخ الإنشاء: 6/21/24

    (en)

مفهوم أوسع

مصطلحات المداخل

  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    अज्ञात कम्पनी शुष्क मांस (hi)

لديه ممتلكات

بلغات أخرى

  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    Carne dfd

    الإسبانية

  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    Carne oscura firme sin exhudado
  • تاريخ الإنشاء: 1996-12-24T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2019-11-15T14:45:00Z

    skos:notation: 15896

    DFD-Fleisch

    الألمانية

  • تاريخ الإنشاء: 1997-06-03T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    Dark Firm Dry Meat
  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    DFD meat

    الإنجليزية

  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2023-04-19T17:45:06

    skos:notation: 15897

    dark firm dry meat
  • تاريخ الإنشاء: 2006-07-14T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    Carne DFD

    الإيطالية

  • تاريخ الإنشاء: 2006-07-14T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    Carne scura, dura e secca
  • تاريخ الإنشاء: 1998-08-04T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2021-06-16T21:24:42Z

    skos:notation: 15896

    carne dfd

    البرتغالية

  • تاريخ الإنشاء: 1998-08-04T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2021-06-16T21:24:42Z

    skos:notation: 15897

    carne escura não exsudativa
  • تاريخ الإنشاء: 2006-12-19T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    Mięso DFD

    البولندية

  • تاريخ الإنشاء: 2006-12-19T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    Mięso ciemne
  • تاريخ الإنشاء: 2005-08-19T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    เนื้อลักษณะดีเอฟดี

    التايلاندية

  • تاريخ الإنشاء: 2005-08-19T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    เนื้อที่มีสีเข้มแข็งและแห้ง
  • تاريخ الإنشاء: 2021-03-09T11:26:53

    skos:notation: 15896

    koyu kesim et

    التركية

  • تاريخ الإنشاء: 2011-11-20T20:41:55Z

    آخر تعديل: 2011-11-20T20:41:55Z

    skos:notation: 15896

    DFD et
  • تاريخ الإنشاء: 2011-11-20T20:41:55Z

    آخر تعديل: 2024-05-30T14:42:29

    skos:notation: 15897

    koyu-sert-kuru et
  • تاريخ الإنشاء: 2003-03-27T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    DFD maso

    التشيكية

  • تاريخ الإنشاء: 2003-03-27T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    tmavé tuhé suché maso
  • تاريخ الإنشاء: 2009-02-25T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    dfd-мясо

    الروسية

  • تاريخ الإنشاء: 2009-02-25T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    темное плотное сухое мясо
  • تاريخ الإنشاء: 2016-05-10T14:45:07Z

    آخر تعديل: 2016-07-11T20:44:05Z

    skos:notation: 15896

    carne DFD

    الرومانية

  • تاريخ الإنشاء: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    DFD mäso

    السلوفاكية

  • تاريخ الإنشاء: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    tmavé tuhé suché mäso
  • تاريخ الإنشاء: 2022-04-29T10:51:42Z

    skos:notation: 15896

    giza imara nyama kavu

    السواحلية

  • تاريخ الإنشاء: 2021-07-20T14:12:16

    skos:notation: 15896

    ДФД месо

    الصربية

  • تاريخ الإنشاء: 2002-12-12T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    黑硬干肉

    الصينية

  • تاريخ الإنشاء: 2002-12-12T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    DFD肉
  • تاريخ الإنشاء: 2002-12-12T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    لحم جاف قاس داكن

    العربية

  • تاريخ الإنشاء: 2007-04-20T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    گوشت دی.اف.دی

    الفارسية

  • آخر تعديل: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 15896

    تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    viande à coupe sombre

    الفرنسية

  • تاريخ الإنشاء: 1990-02-08T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 29430

    dark cutting meat
  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2023-04-19T17:45:06

    skos:notation: 15897

    dark firm dry meat
  • تاريخ الإنشاء: 1983-12-21T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 15897

    viande à coupe noire
  • تاريخ الإنشاء: 1990-02-08T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 29417

    viande à ph élevé
  • تاريخ الإنشاء: 1990-02-08T00:00:00Z

    آخر تعديل: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 29416

    viande dfd
  • تاريخ الإنشاء: 2009-12-02T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    dfd육

    الكورية

  • تاريخ الإنشاء: 2009-12-02T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    끈끈이고기
  • تاريخ الإنشاء: 2006-12-06T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    DFD hús

    الهنغارية

  • تاريخ الإنشاء: 2006-12-06T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    sötét, kemény száraz hús
  • تاريخ الإنشاء: 2005-08-09T00:00:00Z

    skos:notation: 15896

    DFD肉 

    اليابانية

  • تاريخ الإنشاء: 2005-08-09T00:00:00Z

    skos:notation: 15897

    DFD肉

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15896

تحميل هذا المفهوم:

RDF/XML TURTLE JSON-LD تاريخ الإنشاء 20‏/11‏/2011, آخر تعديل 21‏/6‏/2024